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Denominazione di Origine Protetta

La fama di questo meraviglioso angolo di mondo ha fatto fiorire miti e leggende: “Dio riconoscendo nel golfo di Napoli un lembo di cielo asportato da Lucifero, pianse e laddove caddero le lacrime divine sorsero le viti del Lacryma Christi"

Scheda tecnica

Vitigno | 

Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso

Zona di produzione | 

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Agro Vesuviano

Terreno | 

franco - sabbioso

Sistema di allevamento | 

pergola bassa e cordone speronato

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Produzione per ettaro | 

70-80 quintali

Periodo di vendemmia | 

terza decade di Ottobre

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Raccolta | 

manuale

Vinificazione

Tecnica prefermentativa | 

macerazione più o meno lunga con delestagee

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Fermentazione | 

acciaio per 2 settimane

Temperatura di fermentazione | 

24° - 26° C

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Affinamento | 

in acciaio e bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Di colore rosso intenso, al naso presenta un'ampia complessità con evidenti note speziate accompagnate da profumi di liquirizia, fieno e leggere sfumature di violetta. In bocca è dotato di buona persistenza, freschezza e struttura.

Piedirosso - Aglianico - Sciascinoso

Il Piedirosso è un vitigno autoctono campano presente nella regione da tempo immemorabile e con estensioni inferiori solo all'Aglianico. È conosciuto con il nome dialettale "Per’ e palummo" che descrive una caratteristica morfologica del rachide che vede i pedicelli dei chicchi colorati di rosso come quelli di una zampa di colombo.
Il vitigno è molto vigoroso, con maturazione medio-tardiva nei primi 20 giorni di ottobre. Le rese sono nella media o basse, ma costanti. È molto concentrata in zuccheri con acidità media. Presenta grappoli di dimensioni medio-grandi, a forma piramidale e a spargolo. I chicchi sono di media grandezza, sferici, con alte concentrazioni di pruina sulla spessa buccia di colore rosso-violaceo.
Il vitigno si trova bene anche sui terreni calcarei ma in quelli di origine vulcanica della Campania trova il suo ambiente naturale.

L’AglianicoBoohoo Neri Aderente Plus Gonna Portafoglio Down Longuette Button A WQredCxBo, di origine ellenica, è uno dei vitigni rossi più importanti della Campania. Viene definito anche il Barolo del Sud per la ricchezza e profondità dei suoi aromi e l'adattabilità a molti tipi di vinificazione.
Preferisce terreni di origine vulcanica, il grappolo si presenta compatto, cilindrico, con acini sferici dalla buccia fine molto pruinosa. Il colore è blu e all'interno la polpa risulta ben dotata di acidità e astringenza. Fornisce ottime rese costanti e buone resistenze a freddo e malattie, il sistema di allevamento più utilizzato è l'alberello con potatura corta.On Maxstyle nbsp;slip Beige nbsp;slip Maxstyle Pawelk's On Pawelk's Beige 8wvOnNm0

Lo Sciascinoso è un vitigno rosso molto presente in Campania dove è conosciuto anche con il nome di Olivella per la forma allungata dell’acino che ricorda appunto le olive.
È molto vigoroso, germoglia precocemente e viene allevato a spalliera. La maturazione è invece tardiva, dopo la metà di ottobre, con un'elevata acidità ma basse concentrazione di zuccheri che lo rendono un vitigno da taglio.

Bianchi
Rossi
Rosati
Spumanti
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Colle Rotondella
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Denominazione di Origine Protetta

Colle Imperatrice

Falanghina Campi Flegrei

Denominazione di Origine Protetta

Tenuta Camaldoli
Piedirosso Campi Flegrei riserva

Denominazione di Origine Protetta
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Strione
Falanghina Campania

Indicazione Geografica Protetta

Cratere Bianco
Lacryma Christi del Vesuvio bianco

Denominazione di Origine Protetta
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Rais
Campania Rosso

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Indicazione Geografica Protetta

Gragnano Penisola Sorrentina

Denominazione di Origine Protetta

Astro Extradry
Campi Flegrei Falanghina Spumante

Denominazione di Origine Protetta
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Astro Brut
Campi Flegrei Falanghina Spumante

Denominazione di Origine Protetta
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