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Denominazione di Origine Protetta

La fama di questo meraviglioso angolo di mondo ha fatto fiorire miti e leggende: “Dio riconoscendo nel golfo di Napoli un lembo di cielo asportato da Lucifero, pianse e laddove caddero le lacrime divine sorsero le viti del Lacryma Christi"

Scheda tecnica

Vitigno | 

Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso

Zona di produzione | 

On Maxstyle nbsp;slip Beige nbsp;slip Maxstyle Pawelk's On Pawelk's Beige 8wvOnNm0

Agro Vesuviano

Terreno | 

franco - sabbioso

Sistema di allevamento | 

pergola bassa e cordone speronato

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Produzione per ettaro | 

70-80 quintali

Periodo di vendemmia | 

terza decade di Ottobre

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Raccolta | 

manuale

Vinificazione

Tecnica prefermentativa | 

macerazione più o meno lunga con delestagee

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Fermentazione | 

acciaio per 2 settimane

Temperatura di fermentazione | 

24° - 26° C

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Affinamento | 

in acciaio e bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Di colore rosso intenso, al naso presenta un'ampia complessità con evidenti note speziate accompagnate da profumi di liquirizia, fieno e leggere sfumature di violetta. In bocca è dotato di buona persistenza, freschezza e struttura.

Piedirosso - Aglianico - Sciascinoso

Il Piedirosso è un vitigno autoctono campano presente nella regione da tempo immemorabile e con estensioni inferiori solo all'Aglianico. È conosciuto con il nome dialettale "Per’ e palummo" che descrive una caratteristica morfologica del rachide che vede i pedicelli dei chicchi colorati di rosso come quelli di una zampa di colombo.
Il vitigno è molto vigoroso, con maturazione medio-tardiva nei primi 20 giorni di ottobre. Le rese sono nella media o basse, ma costanti. È molto concentrata in zuccheri con acidità media. Presenta grappoli di dimensioni medio-grandi, a forma piramidale e a spargolo. I chicchi sono di media grandezza, sferici, con alte concentrazioni di pruina sulla spessa buccia di colore rosso-violaceo.
Il vitigno si trova bene anche sui terreni calcarei ma in quelli di origine vulcanica della Campania trova il suo ambiente naturale.

L’AglianicoQuellogiusto Polacchini Polacchine Pawelk's Neri Uomo Nero E2WYHD9I, di origine ellenica, è uno dei vitigni rossi più importanti della Campania. Viene definito anche il Barolo del Sud per la ricchezza e profondità dei suoi aromi e l'adattabilità a molti tipi di vinificazione.
Preferisce terreni di origine vulcanica, il grappolo si presenta compatto, cilindrico, con acini sferici dalla buccia fine molto pruinosa. Il colore è blu e all'interno la polpa risulta ben dotata di acidità e astringenza. Fornisce ottime rese costanti e buone resistenze a freddo e malattie, il sistema di allevamento più utilizzato è l'alberello con potatura corta.On Maxstyle nbsp;slip Beige nbsp;slip Maxstyle Pawelk's On Pawelk's Beige 8wvOnNm0

Lo Sciascinoso è un vitigno rosso molto presente in Campania dove è conosciuto anche con il nome di Olivella per la forma allungata dell’acino che ricorda appunto le olive.
È molto vigoroso, germoglia precocemente e viene allevato a spalliera. La maturazione è invece tardiva, dopo la metà di ottobre, con un'elevata acidità ma basse concentrazione di zuccheri che lo rendono un vitigno da taglio.

Bianchi
Rossi
Rosati
Spumanti
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Colle Rotondella
Piedirosso Campi Flegrei Marsèll BootsRosaamp; Farfetch Camoscio Viola Knee Crema mvN0wOy8n

Denominazione di Origine Protetta

Colle Imperatrice

Falanghina Campi Flegrei

Denominazione di Origine Protetta

Tenuta Camaldoli
Piedirosso Campi Flegrei riserva

Denominazione di Origine Protetta
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Strione
Falanghina Campania

Indicazione Geografica Protetta

Cratere Bianco
Lacryma Christi del Vesuvio bianco

Denominazione di Origine Protetta
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Rais
Campania Rosso

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Indicazione Geografica Protetta

Gragnano Penisola Sorrentina

Denominazione di Origine Protetta

Astro Extradry
Campi Flegrei Falanghina Spumante

Denominazione di Origine Protetta
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Astro Brut
Campi Flegrei Falanghina Spumante

Denominazione di Origine Protetta
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